· 醒茶 ·
取出適量茶放在茶則上，置於空氣當中，透過空氣里面的溫度、溼度、光線，跟存茶時候環境的不同，使得茶進入一個緩慢的甦醒過程。
· 潤壺 投茶 ·
潤壺，待壺身微溫，投茶。這里的關鍵詞是微溫，切不可操之過急。
若以綠茶來說，以微溫之力投下最好。
· 注水 ·
注水，一個看似簡單的動作，卻對湯感的形成起着至關重要的作用。任何一個動作的輕重緩急、長短快慢，都會對最終的結果產生微妙的影響，而影響注水的關鍵點，在於跟器皿的結合，以及跟人的結合。
– 注水與器皿 –
注水壺的壺嘴長度和壓縮比，決定了水流的拋物線，拋物線的大小又決定了注水時水流撞擊力的大小…
– 注水與人 –
其實人才是注水的關鍵點。因為只有人自己在操作的過程當中，才最了解注水點的位置、水流緩急、力度輕重……我們要做到的是在注水時能夠做到真正的專注與放鬆，讓心與水、心與茶達成一種內在的交流，隨時對自己的行茶過程進行調整和修正。
