杯子里的香氣，它具有一個不可捕捉性的特徵，也就是說，你每一次吸它的味道都是不一樣的。
這里有個禁忌，就是你不可以對杯子吐任何的氣息進去。否則你就等於污染了這個東西之后，又把它吸回來。
因此你需要准備兩個杯子，一個邊喝，一個邊聞。
然后，這時候它會產生一個溫差，也就是說當你把第一個杯子倒到第二個杯子，然后喝第二個杯子的茶，聞着第一個杯子的香氣，直到第二個杯子喝完，再繼續聞（第二個杯子）。
如此，你兩個杯子空杯的時候，一個熱、一個溫，這時候就會有兩個階段的味道。
這時候，它的香氣會不同，一個是跟你的嘴唇接觸過的，一個是沒有的。在這兩個香氣來回的品聞當中，連續吸，直到其中一個杯子完全冷卻，你能聞到冷香。這算是一個段落。
．泡茶聞香．
透過聞茶的香氣，尤其是沉澱完之后的香氣，然后透過吸允不同溫差的香氣，它對於你的大腦中樞會有非常好的安撫作用。
這樣的安撫又稱為療愈性。
它會帶給人愉悅感，它會讓我們腦內的嗎啡分泌，它會讓我們進入一種暫時沒有思維的狀態。
就趁這個時候，你會發現「你原來的思維慣性」在這個「几秒鐘」之內，得到了一種喘息的真空帶。
雲習茶的關鍵
第一步是身體對茶要有一些感覺。這是最基礎的。
所以，我們在初始階段運用一些比較有力量或力量比較強大的產品來進行基本的疏通，是比較必要的。反過來說，當我的感受力比較鈍的時候，我可能需要的是力量比較強大的茶。但人體需要的能量非常、非常、非常多元。從疏通、進而打開，到安靜、進而清明，就是這段時間（夏至）雲習茶的選用原則。
《覺》《林山》《幽微》《青嵐》
這四款茶的名字放在一起都很美。我們先“用“這些茶來調、整、理，并和大家傳授了醒、潤、候的方式和心法，因為“茶不入心終成俗事”，后來又專門談了一次注水的基本技巧。所以在每個雲習茶品當中，我們都融入了實踐。
雖隔千里，亦能共振同頻。
．實踐 深入 浸染．
很多朋友反映希望能夠再上新課，但是這個階段其實需要的是安安靜靜地不斷實踐、深入、浸染。不要覺得以前的東西你已經學會了，這樣的體會其實是一種自滿。其實我用的很多文字都特別精簡，例如醒、潤、候，原因就是希望大家能夠一層一層地慢慢體會印證。
凡腦有煩惱，無盡更無休
凡腦有煩惱
無盡更無休
總想如何了
更添一分惱
茶真的是留給世間人去改造自己的一個很好的工具，只是一般人沒有辦法善用，用一種太過於輕忽的狀態，所以往往得不到這個東西。
所以當你聞到這個香氣，你就會覺得這香氣讓你舒服，這就是你的態度了。
這個很香、好聞，然后又有不同的味道，然后在每一杯當中去感受它的變化，你就慢慢發現，這時候的茶是沒有味道的。
因為任何味道都沒有辦法形容。
